Mittlerweile bekommt man beim Brotbackautomaten in fast jedem Supermarkt/Discounter saftigeres Brot, als beim Bäcker um die Ecke.
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@DieFurie Frische und Preis sind nicht die einzigen Dinge, die fürs Selbstbacken von #Brot sprechen
Viele Bäcker verwenden mittlerweile Fertigmischungen, die Enzyme und weitere Backhilfsstoffe enthalten. Diese müssen beim fertigen Brot teilweise gar nicht deklariert werden, da sie angeblich beim Backen völlig verschwinden
Darauf hatte mich schon vor vielen Jahren mein damaliger Lieblingsbäcker aufmerksam gemacht
@Aakerbeere
Ich backe mit einem Brotbackautomat. Inkl. Sauerteig ansetzen und zum Backen in den Automaten machen schneller als zum Bäcker zu gehen. Im Ofen ist die Kruste zwar besser aber sonst top.
@DieFurie -
Hundert pro einverstanden.
Trotz der Argumente unter deinem Tröt.
Lustigerweise habe ich mal genau das Umgekehrte erlebt, als ich mal schrieb, dass es ja eigentlich traurig sei, dass selbst die meisten "Bäcker" nur noch vorgefertigte Backmischungen und -linge buken, anstatt ihre Teige selbst zu rühren.
Da wurde mir lang und breit erklärt, wieso das für die Qualität der Brote keinen Unterschied machte und eigentlich viel besser sei.
@mina @DieFurie
Kenne eine Bäckerdynastei, wo der Sohn die erweiterte Bäckerei weiter betreibt und der Vater Vertrieb von Bachzutaten für größere und kleinere Bäckereien macht. Ohne die vielen speziellen und optimierten Mischungen arbeiten eventuell nur noch Bäckereien, die in zufällig wirtschaftlichen Nischen produzieren. -
Mittlerweile bekommt man beim Brotbackautomaten in fast jedem Supermarkt/Discounter saftigeres Brot, als beim Bäcker um die Ecke.
Ja, ich kenne alle Argumente, die dagegen sprechen, habe aber trotzdem keine Lust auf ein trockenes Brot (von gestern?!) für 7 Euro.
Cartoon: Lo Graf von Blickensdorf
Hier im Ort gibt es einen guten Bäcker. Aaaaaber die Preise sind echt heftig.
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Hier im Ort gibt es einen guten Bäcker. Aaaaaber die Preise sind echt heftig.
Teilweise kosten Brötchen mehr als 1 Euro.
Die spinnen!
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Das ist deine Interpretation.
@Minaliegt es auch einfach in der Natur des Fediversums
und wie könnte man es anders interpretieren? -
@Mina
liegt es auch einfach in der Natur des Fediversums
und wie könnte man es anders interpretieren?Dass es zwar in der Natur des Fedis liegt, sich aber auch anderswo prima beobachten lässt.
Vielleicht überall da, wo Leute mehr oder weniger anonym andere maßregeln können.
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Mittlerweile bekommt man beim Brotbackautomaten in fast jedem Supermarkt/Discounter saftigeres Brot, als beim Bäcker um die Ecke.
Ja, ich kenne alle Argumente, die dagegen sprechen, habe aber trotzdem keine Lust auf ein trockenes Brot (von gestern?!) für 7 Euro.
Cartoon: Lo Graf von Blickensdorf
@DieFurie deswegen backe ich mein Brot selbst
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R ActivityRelay shared this topic
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@DieFurie
Genau aus diesem Grund backe ich mein Brot nur noch selbst
Es ist keine Raketentechnik
Kosten pro Kg 1.-€ plus Strom für den Backofen.
Dafür weiß ich was drin ist
Wasser, Mehl und Salz
Und es hält sich länger frisch
Mittlerweile habe ich auch Kürbiskernbrot Roggenmischbrot und Zwiebelbrot im Angebot und das auch am Sonntag
@Meckerkopp Welches Rezept verwendest du für das Roggenmischbrot? Das von mir mit den drei Teigen oder ein anderes? @DieFurie
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@Meckerkopp Welches Rezept verwendest du für das Roggenmischbrot? Das von mir mit den drei Teigen oder ein anderes? @DieFurie
@AlienJay
Ich nehme das hier
Allerdings nehme ich für das Quellstück und den Dinkelvorteig Weizenmehl bzw. Reste die wegmüssen
@DieFuriehttps://mehlschmiede.de/wp-content/uploads/2020/12/Rezept_Roggenmischbrot_DieMehlschmiede-1.pdf
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@AlienJay
Ich nehme das hier
Allerdings nehme ich für das Quellstück und den Dinkelvorteig Weizenmehl bzw. Reste die wegmüssen
@DieFuriehttps://mehlschmiede.de/wp-content/uploads/2020/12/Rezept_Roggenmischbrot_DieMehlschmiede-1.pdf
@Meckerkopp @DieFurie OK, das ist das Rezept, dass du von mir bekommen hast.
🤭
