'Restjes rijst over?

'Restjes rijst over? Zo voorkom je dat je er ziek van wordt'

"als je rijst- of pastagerechten te lang en niet koud genoeg bewaart, kan de bacterie Bacillus cereus voorkomen. “Dit is een bekende bacterie die een voedselvergiftiging kan veroorzaken"

"De bacterie komt niet alleen voor in rijst- of pastagerechten, maar ook in eiwitrijk voedsel, sausjes en pudding kan Bacillus cereus voorkomen."

"Bacillus cereus kan sporen vormen die goed kunnen overleven en hittebestendig zijn. […] Lage aantallen zijn ongevaarlijk. Van hoge aantallen in het eten kun je ziek worden."

"Koel restjes, zoals rijst, snel af. Zet ze binnen twee uur in de koelkast. Let erop dat de koelkast op 4 graden staat afgesteld. Heb je een grote hoeveelheid? Dan kun je het sneller laten afkoelen door het bijvoorbeeld eerst in een bak koud water te zetten. Restjes zijn in de koelkast twee tot drie dagen houdbaar. Wil je ze langer bewaren, dan kun je ze het beste invriezen."

"Wees voorzichtig met het nogmaals opwarmen van gerechten van Chinees-Indische (afhaal)restaurants. Heeft het langer dan twee uur buiten de koelkast gestaan, warm het dan niet nogmaals op"

https://www.margriet.nl/gezondheid/rijst-opnieuw-opwarmen-echt-gevaarlijk~beac35f8/

https://archive.ph/9FNyp

#gezondheid #voedselvergiftiging #rijst #kliekje