Nu ska jag starta en separat tråd där jag gör egen Coca-Cola, enligt det nu avslöjade receptet.

->har fått lite frågor om vad det kostar etc. Ska lägga upp ett dokument sen. Överlag är ingredienserna, alltså flaskorna med olja, billiga. 60-80 kr/st. Total kostnad ca 1000kr. De räcker till minst 2000 l cola, eller 2 kr per per liter färdig läsk. Fatta vilka vinstmarginaler big läsk gör.
Obs: rättelse; 5000 liter så 80 öre per liter typ.

@doktorzjivago men hur är det nu det här med att originalreceptet innehöll kokain? Myt eller fakta? DET hade ju varit ett recept att återskapa i så all.

Nu ska jag starta en separat tråd där jag gör egen Coca-Cola, enligt det nu avslöjade receptet. Jag har nu alla ingredienser. Principen är en alkoholbaserad smaklösning som kombineras med en vattenlöslig del. Jag gör 1/10 av receptet, det kommer ändå räcka till 100 liter cola. Receptet:

->har fått lite frågor om vad det kostar etc. Ska lägga upp ett dokument sen. Överlag är ingredienserna, alltså flaskorna med olja, billiga. 60-80 kr/st. Total kostnad ca 1000kr. De räcker till minst 2000 l cola, eller 2 kr per per liter färdig läsk. Fatta vilka vinstmarginaler big läsk gör.
Obs: rättelse; 5000 liter så 80 öre per liter typ.

Rättelse: 5000 liter läsk blir det. Så 80 öre per liter eller 26 öre per 33cl-flaska. Innan vi fortsätter så skänker vi en tanke till Oscar Oldberg, svensken som sannolikt var den ursprungliga upphovsmannen till Coca-Cola, han gjorde ett snarlikt recept 1881, fem år innan Pemberton.

@doktorzjivago vad ska du göra med all läsk?

@linbro Hehe! Jag gör en begränsad batch nu. Ett koncentrat som räcker till 100 liter. Men koncentratet är så koncentrerat att det ryms i en deciliterstor glasburk. Så det tar ingen plats i skåpet.

@linbro Hehe! Jag gör en begränsad batch nu. Ett koncentrat som räcker till 100 liter. Men koncentratet är så koncentrerat att det ryms i en deciliterstor glasburk. Så det tar ingen plats i skåpet.

@doktorzjivago @linbro Men är det inte precis så som julmusttillverkningen fungerar? Man köper in ett extremt koncentrerat substrat (ja som en licens nästan) och så sätter man till (pyttelite) egna ingridiencer och gör sin must.

@linbro Med koncentratet kan jag också experimentera med sockerfri Coca-Cola.

@doktorzjivago spännande, kommer du köra sötningsmedel då? Du kanske lyckas göra godare än det som säljs.

@linbro Man vet aldrig! Ska prova mig fram.

@MaryTheKnife Det stämmer! Inga smaker är konstgjorda, utan allt är från koncentrerade fruktoljor.

@doktorzjivago Jag blev mer uppmärksam att sockret är skånskt. Cola smakar ju så olika beroende vilket land man befinner sig i. Har alltid tänkt att det mest beror på vilket vatten man tillverkat drycken med.
Men såklart att det också är sockret.
I USA så är det väl sirap? Det ger en annan smak.
Tänker att det är coolt med en spektrometri på innehåll men undrar om det inte varierar en del i innehåll beroende på tillverkningsland?
Hur ser innehåll i Cola ut i Japan tex?

@doktorzjivago Jag blev mer uppmärksam att sockret är skånskt. Cola smakar ju så olika beroende vilket land man befinner sig i. Har alltid tänkt att det mest beror på vilket vatten man tillverkat drycken med.
Men såklart att det också är sockret.
I USA så är det väl sirap? Det ger en annan smak.
Tänker att det är coolt med en spektrometri på innehåll men undrar om det inte varierar en del i innehåll beroende på tillverkningsland?
Hur ser innehåll i Cola ut i Japan tex?

@MaryTheKnife @doktorzjivago Det är välkänt att de varierar sötningen mellan high fruktose corn syrup och socker (både betsocker och rörsocker) beroende på marknad, men även sötningsgraden varierar från land till land.

Om det är andra skillnader är det inte lika väldokumenterat vad jag har sett.

@maswan @doktorzjivago Då är det vattnet då.

@MaryTheKnife @maswan En liten skillnad tror jag, sockret spelar roll! Tror inte de kör sirap i USA, men ibland rörsocker, och andra sockerarter

@doktorzjivago @maswan ok.

@doktorzjivago @maswan
Det var detta jag hadr i bakhuvudet.